Pecorino-viinamari, mitte juust!

Loen aegajalt Katu blogi- naisterahvas, kes toimetab Abruzzos perekonna veinikojas (mõisas).

Sealt jäi ka silma, et nemad on pudelisse pannud  Pecorino viinamarjast tehtud veini.

Mulle Itaalia seetõttu väga meeldibki(nagu Portugal), et neil on nii palju iidseid ja toredaid ja piirkondlikke viinamarja sorte. Kahju on muidugi see, et meil sellist tuttavat itaallast kohapeal pole nagu meie Paulo, portugallane, kes toob maale ka nn. haruldasi ja suisa friigiveine väikestes kogustes.  Itaalia veinid on meil küll kenasti esindatud, aga näiteks ei ole meil Falanghina’t ja kindlapeale ei ole kellelgi pakkuda Pecorino viinamarjast tehtud veini.

Pecorino on viinamari, mida arvati olevat ammu välja surnud ja siis taas-avastati ta Marche piirkonnas paari kohaliku talumehe põllul. Mõnede andmete põhjal on Pecorino Pinot viinamarjade esiema, aga seda pole tõestatud.

Tänasel päeval on viinamari  ennast  üle Marche piiri ka Abruzzosse ja Umbriasse laiutanud ja väikestes kogustes ilmutab ta ennast ka Toskaana, Lazio ja isegi Liguuria viinamarjapõldudel.

Vein öeldakse olevat  mõõduka happelisusega, üsna täidlane, maitses vürtse ja pähklit. Veinil tavaliselt ka palju alkoholi- üks tugevamat tõugu vein. Seetõttu ongi ta hea kaaslane (üllatus!) lambapiima juustudega, aga muidugi nagu valge vein ikka, kala- ja linnuliha toitudega.

Kuna pole ise veini mekkida saanud, siis ei ütle midagit ta kohta….selle kirjelduse järgi tundub, et ta minu lemmikvein ei ole….aga kindlasti läheb ta minu selle veini listi, mida ära peaks proovima.

23 responses to “Pecorino-viinamari, mitte juust!

  1. Eh, naljatilk, ma isegi ei reageerinud selle Falanghina jutu peale, sest me oleme Balenist seda ise ostnud lausa. Või ostis Ede ja me jõime seal. Ühesõnaga F koha pealt on asi ok, kuigi ma isiklikult ei ole suur F sõber.

  2. Prouad, traagika! Jòudsin tàna ònnelikult Riiga, aga Pecorino pudel on katki! Pudeli ymber olnud kàteràtikud on selle eest sensuaalselt niisked ja lòhnastatud. Aga ikkagi… niiske kàteràtik ja klaasikillud pole vist sama, mis pudel veini. Tigu ja teised, meil on kaks varianti. Kas proovime Cerasuolot vòi siis lasen Roku Tòòkal Isal Pecorino pudeli kulleriga teele panna (see peaks ca nàdalaga jòudma). Mis arvate?

  3. no aga prooviks selle teise ikka ära? puuduv pecorino annab järjekordse võimaluse teinekord uuesti trehvata?;) aga kas me miskist kuupäevast ka räägime? kaua pr magnaat kodumail viibib? esialgu tean mina, et mul laupäeval asja suurest linnast välja, aga muidu suhtkoht vaba graafik õhtupoole.

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja /  Muuda )

Google photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google kontot. Logi välja /  Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja /  Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja /  Muuda )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.