12.novembri menüü
Sellest, miks copy-pastetud menüü osad read siin logis roheliseks muudab, ei saa ma aru ja ei oska ära ka parandada… 12.novembre Entrée Suprême de crustacés Huîtres au champagne […]
Category Archives: Toit
Aïoli ja rouille- Provence´i kastmed
Aïoli traditsioonilised põhikomponendid on küüslauk ja hea oliivõli, kuid lisatakse ka munakollast, et kergendada massi paksuks kloppimist. Nimi tuleb lad. keeles küüslauk alh+ ladina keeles õli oleum… tegemine käib nii (8 inimesele): Asetada […]
Brandade de morue- veel üks soolatursa roog…
Kuna meile on kohe prantsuse sõbrad külla saabumas, tuli mulle meelde üks rahvusroog nende piirkonnast- Nimes´st. See roog on kõige kummalisem asi, mida ma söönud olen, aga huvitav on see, […]
Kalad meie menüüs
Kust me küll neid eestikeelseid nimesid oma kaladele võtame, küsitakse aeg-ajalt meie käest. Meie võtame nimed : Põllumajandusministri 28. veebruari 2006. a määruse nr 28 “Kalandustoodete liikide tootenimetuste loetelu ning […]
Bacalhau à Brás
Käisime pühapäeval külas Kristiinal ja Paulol, kes toovad Eestisse Portugali veine, mida Tiguski riiuli peal on. Seekord valmistas Paulo meile kuulsat bacalhaud, millel tuhandeid erinevaid retsepte vamistamiseks. Paulol oli lausa […]
Tigu Tegemised 