Menüü 4.detsember 2013

Eelroad

 

Barcelona turu moodi Padron piprad(Pimientons de Padron)meresoolaga

6,50

6 austrit sidruni ja shalotiäädikaga

13,00

Tartar valgest Atlandi tuunast koriandri-mündi ja laimiga

12,00

Õrnalt võis praetud ja brändiga flambeeritud kammkarbid

12,00

Chilli ja küüslauguga praetud krevetid valge veini kastmes

12,00

Grillitud krevetid meresoola ja oliiviõliga

12,00

Grillitud habemenoad piri-piri õliga

10,00

Grilltud seepiad küüslaugu-peterselli õliga

12,00

Kalvadosiga flambeeritud küülikumaks estragoni-siidri kastmes

9,00

 

Pearoad

 

Mereanni mix-

Potitäis krevette, veenuskarpe, rannakarpe ja habemenugasid

16,00

Rosmariini ja sidruniga küpsetatud kuldmerikoger (dorada)

13,00

Praetud väikesuulest küüslauguvõiga

13,00

Thüringer Duroc (iidne seatõug) verivorst hautatud punase kapsa ja kartulitambiga

9,00

Charolais antrekoot estragonivõiga

Dessert

 

 

Sidruni sorbett

2,50

Panna cotta vaarika coulis´ga

3,00

 « Püha Müristus » shokolaadikook  vaniljejäätise palliga

4,00

Õuna-estragoni kook jäätisepalliga

4,00

Brillat Savarin juust mee ja rosmariiniga

6,00