neile kes vastata oskavad….
Kas see on Ida-Euroopa nähtus, et inimesed tulevad restorani ja ei söö? Täpsemalt siis, et nad söövad enne kodus kõhu täis kui restorani tulevad…
Kas keegi on Itaalias või Prantsusmaal näinud restoranis näiteks ainult õlut joovat kodanikku või mahla joovat tütarlast…(ei pea silmas restorani eesruumis olevat baari, vaid ikka, et reserveeritakse laud restorani ja juuakse 1 õlu)
Täiesti teemaväliselt tuli meelde ühe sõbra elav kirjeldus ühest Atheena pererestoranist, kus isa pojale jalaga tagumikku klientide ees andis, et see ennast liiga aeglaselt liigutas. Huvitav on see, kuidas Eesti kliendid selle alla neelaksid?
Tigu Tegemised 
ma püüan praegu teemat iga kandi pealt vaadata ja mõtlen, et ehk ajab Tigu puhul inimesi segadusse nimetus “vinoteek”? Sest et Tallinnas on hulganisti vinoteeke, kus söögipoolisest on pakkuda ehk vaid paar kärbatand oliivi ja jupp juustu. Noh et nagu veini joomise koht ja süüa ei anta.
Aga laiemas kontekstis on muidugi kahetsusväärselt kurb, et inimesed ennast ja teisi restoranis nörritamas käivad. Hää küll, kui tegemist on mõne hiigelhotelli all paikneva anonüümse restoraniga, kus kokkadel suva, mida ja kellele nad teevad ja tühje laudu terve staadionitäis – no tõesti – siis ei koti kedagi, kui trobikond tipse mahla jooma tulevad (pikemaajalise kogemuse ja kliendikäitumise põhjal tehtud üldistused, paluks kellelgi mitte isiklikult võtta).
Aga Tigu on midagi muud. Tigusse tulevad inimesed hommikul pool 9 tööle, tammuvad päev läbi pliidi taga, teevad iga toitu nii nagu ootaksid just täna küll oma parimaid sõpru ja lähedasi. Ja kui siis tuleb keegi, kes loobib väljendeid “mul on kõht juba täis”, “siin ei ole ju midagi süüa” või et “kus on caesari salat ja kanapenne”, siis viskab sel inimesel seal pliidi ees ikka põhjalikult pildi mustaks küll.
Kuidas sa ise reageeriksid, kui teeksid õhtul koju saabuvale perele või pidupäeval külalistele päev läbi süüa ja siis nad teataksid, et oh, pole vaja, ma võtsin tee peal juba ühe burksi. Mina annaks lapiga ja kohe kõvasti. Järgmisel õhtul tuleb siis tühja kõhuga ja tunneme koos hästi õnnestunud toidust rõõmu.
Teadupärast ei ole Tigu mingi äriprojekt, kus paar ärimeest on otsustanud naftabisnessi ja autoäri kõrval paar restorani püsti panna ja neil on suva, kui õhtul paar kilo ilusat kala või vasikafilee prügisse visatakse. Tigu on pisike söögikoht, kus hommikul tuleb kööki parim tooraine ja õhtuks saab sellest parim toit. Ja seda parimat toitu tahetaksegi siis jagada inimestega, kes sellest rõõmu tunnevad samamoodi nagu pererahvas, kes selle kokku keetis.
PS. ja veel – Tigu toitu valmistatakse alati pidades silmas, et see sobiks nonde hääde veinidega eestoa riiulis. Need toidud ei maitse ei vee, mahla ega õllega. Need on veinisõbralikud road.
Nii et olge nii kenad, tulge Tigusse tühja kõhuga ja valmisolekuga nautida seda, mida pererahvas teile tänaseks lauale toob. Ärge tehke meie meelt kurvaks oma närvukese isu ja veinipõlgusega. Siis on meil kõigil vastastiku meel rõõmus ja hää.
nojah sul sai ilus jutt, aga oskad sa lahata seda teemat laiemalt, et kas see on mingi Nõukogude aegne pärand ja inimesed ei söö kokkuhoiu pärast või nad lihtsalt ei söögi nn. teistsuguseid toite kui makaronid juustuga ja Caesari salat? Sest kui see on kokkuhoid, siis seda ma kuidagi veel suudan mõista. …
Ja et Liinale motivatsiooni anda, siis copy-pasten 2 sel nädalal saabunud maili
1.Tervist!
Käisime teie juures ära. Nagu ikka, lihtsalt vaimustav 🙂 Krevetid
tavapäraselt Tallinna parimad ja jänesemaks väga vahva üllatus.
Kena suve ja kuhjaga kliente,
klient X
2.Tere,
Avastasin teie restorani kahjuks alles sel nädalal (7 juuli) Eestis jälle käies. Pean tänama oma õde ja külma ilma et sattusime teie juurde.
Tahaks mainida toredat teenindust ja loomulikult suurepärase toidu ja maitsva veini (gavi kuigi järgmine kord võiks spetsialisti jaoks üle küsida kõige sobivamat)eest. Sattus meile küll laud kus pidid hiljem teised inimesed tulema, aga noh 2 tunniga saab ilusasti einestada + sööki nautida.
Iga käik oli suurepärane – eelroad värsked ja maitsvad, calvadosi ja siidriga jänesemaks oli keelt alla viiv ja magustoiduna võetud pavlova suurepärane.
Kurbusega pean tõdema, et olen tagasi nüüd Londonis ja juba ootan oma järgmist Eestimaale tulekut, et tagasi tulla ja kogu menüü läbi käia!
Klient Y
No ma arvan ,et selliseid tegelasi on igal pool. Saksas olen näinud küll ja mitte ainult korra.
Mulle tundub, et Tigul on selline mitte just tänuväärne roll teha restoraniasja testmoodi kui seda tehakse Eestis tavaliselt ja millege selline tavaline harju keskmine klient on harjunud. Tegelikult tuleb teil vist kliendid/külalised endale niiöelda kasvatada ja selled mottes ei ole need kriitikad kusagil tarbijaveebis voi perekoolis sugugi halvad – tibinaid ja kanapasta küsijaid jääb ehk selletottu vähemaks, voi ma eksin?
Need, kes teid tunnevad ning veini ja toitu nautida tahavad ja oskavad, tulevad niikuistnii ja tulevad rohkem kui ühe korra.
Olen käinud Tigus varemgi söömas ja toitusid alati nautinud ja nendega rahule jäänud. Eile olin kahjuks autoga ja kuna elan Tallinnast suhteliselt kaugel (60km), siis veini ei saanud juua. Tegelikult tulingi, et seal häid sinimerikarpe nautida. Lisaks oli magustoit ka äärmiselt maitsev. Kuid parandage mind, kui ma eksin.. kas ma saan õieti aru, et KUI ma ei joo veini, ega telli pearooga, siis ma ei ole teie pererestorani edaspidi oodatud?
Ja see, kui üks meist kala ei söönud, aga 2 klaasi veini jõi, see solvas teid hingepõhjani? Mulle tundub see kõik nii ühe kui teise nurga alt vaadatuna täiesti naeruväärne.
Kui see pererestoran asuks prantsusmaal või itaalias, siis te võiksite sellist käitumist endale lubada, sest need on suurriigid, aga pisitillukeses Eestis, kus kõik tunnevad kõiki… eks seda te teate ise paremini…
Tegelikult tahtsin ma probleemi lahata ja mõista ja aru saada…
Teie vastus ei ole ju tegelikult küsimusele, miks inimesed restorani tulevad kõht eelnevalt täis? Ärge võtke minu algatatud probleemi 100% isiklikult vaid kui üleüldist probleemi (või siis mitteprobleemi teie arvates)