Nimekiri restoranidest, kes sinna auväärt nimekirja pääsesid, saab kui klikata allolevat linki:
Tigu Tegemised
Slow food, maheturism, veinielamused, sekka mõni retsept.
Nimekiri restoranidest, kes sinna auväärt nimekirja pääsesid, saab kui klikata allolevat linki:
Slow food, maheturism, veinielamused, sekka mõni retsept.
Fillets of Plaice
Estonian Food and Cuisine. Easy and Delicious.
Stories from Drexel University's media relations team
Crunching the kitchenstuff
Dénouer les liens de l'amitié vaut mieux que les rompre. (Les maximes de la Grèce antique (1855)
Elust Kesk-Aasias
Musings about gastronomy and culture in Northern Europe and abroad.
Vahel ka sinisilmne. Või roosa.
The thrills and spillage of an Australian making a home with a French winemaker
Kirjastusest, kirjastamisest, kirjutamisest, raamatutest
Vaid piiratud kujutlusvõimega inimene ei suuda šampanja joomiseks põhjust leida (Oscar Wilde)
The latest news on WordPress.com and the WordPress community.
Tammuri asi on plaanis küll, me teeme selle võib-olla järgmisel nädalavahetusel ära kui nad lahti on- pühad ikkagi….
Aga kus see Horisont ikkagi täpselt on?
swissoteli katuse all stocki kõrval
Olen Tigu toimetusi blogis jälginud mõnda aega ja loomulikult on Tigu mu lemmikrestoran Tallinnas. Võtsin tükk aega julgust kokku ja ütleks ka paar sõna sekka 😉
Si-Si kohta täpsemalt. Kahjuks on Pärnu seis üldiselt selline, et ega seal polegi kuskil süüa. Ammende väidetavalt nüüd seoses peakoka vahetusega muutunud väärt kohaks. Aga Si-Si…
Asukohal ja majal on tohutu potentsiaal, ääretult ilus maja on, sisustus on ka armas ja siis tuleb suur AGA…. liiga pingutatud on, tüüpiline Eesti häda, talupoja kompleks või mis iganes, no ja siis muidugi see, et kui menüüs on pühvli mozzarella, aga lauda tuuakse Vigala oma, siis polegi enam midagi rääkida
Vaatamata sellele oli see mu lapse lemmikrestoran ja käisime seal ikka tihedalt ja Remmelid olid kohal küll, aga mitte restoranis toimetamas.
Mina jälle mõtlesin selle autasustamise peale üldisemas plaanis. Ütleme, et Vertigo saab esikümne hulka. Kas see annaks talle kliente juurde? Ja näiteks kui Controvento jääks 50-ks, kas see võtab ta saalid tühjemaks? Kui Ö teist aastat järjest võidaks, kas tema külastajate arv sellest muutuks? Täpselt nagu Tigulegi ei tähenda see koht midagi. Sellised asjad on jällegi suurköökide kokkadele, kes saavad oma CV-sse selle kirja panna. Või siis just omanikele, kes on restorani teinud nagu iluasjakese endale ja ise selle tööst osa ei võta. Ütlen teile ausalt, et kõik sellised üritused on minu jaoks väga ebamugavad. Ma tunnen, et ma ei kuulu sinna. Ma olen sellest juba kirjutanud kui ebamugav on tegelikult istuda saalis, kus autasusid on vastu tulnud võtma nn. päris kokad.
Hmm… ma siis tõstataks uue küsimuse, et kes on Eesti mõõtmes päris kokad? Neid on vast 3-5, keda ma aktsepteeriks, ei hakka siin praegu nimetama. Ülejäänud on kokapaberitega inimesed, kes teevad köögis tööd. Ma nimetan iga kell ennemini kokaks inimest, kes on omandanud tööks vajalikud võtted ja tehnikad, omandanud kogemusi ka mujal ja siis teeb südamega süüa. Pluss veel stiilitaju – mis maitsed ja tekstuurid kokku sobivad ja mis mitte ning loomingulisus.
Mingi kokakooli lõpetanu ja aastaid turistirestos pippuripihvi pööranud mehike ei ole veel kokk selles kontekstis.
Ehk olen ma liiga kriitiline…