Väekas ja vürtsine talvesupp trendikate koostisainetega.

Supp, mis nagu rusikas silmaauku perenaistele(-meestele), kel riiulid kõiksuguseid vürtse täis. Läätsed-kurkum-kookos- spinat või lehtkapsas on hetke moeröögatused mis sellesse suppi kõik kokku kogutud.  Kurkumi toime suurendamiseks tuleks teda tarbida koos musta pipraga.(siin artikkel)

  • 1spl kookoseõli
  • 1 keskmine(Peipsi) sibul, tükeldatud
  • 3 väikest porgandit, puhastatud ja tükeldatud
  • 0,5 -1 tšilli kauna hakitud(ainult neile, kes teravat armastavad.
  • 2 varsselleri vart, tükeldatud
  • 4 küüslaugu küünt
  • 2 tl kurkumi pulbrit (kui sul on värket kurkumi juurt, siis 1 tl pulbrit ja riivi umbes 3 juurt)
  • 2 tl jahvatatud vürtsköömneid
  • 1 tl suitsupaprikaplbrit
  • ⅛ tl chilli helbeid
  • 1 tass  läätseid (mina eelistan kollaseid, aga suurt vahet pole, mis värvi kasutada)
  • 4 tassi puljongit (isekeedetud köögivilja puljong on parim, kuid kui sa pole taimetoitlane võid kasutada ka kanapuljongit. Mina kasutan tihti  Biomarketi mahe-puljongikuubikuid)
  •  2 tassi spinatit, lehtkapsast või mis iganes rohelist sul on (nõges näiteks)
  • 320 gr  purk kookoskreemi
  • sool,pipar, laim, koriander
Minul pakub peenar jaanuarikuus spinatit

Minul pakub peenar jaanuarikuus spinatit

Tegevuskäik:

  1. Kuumuta õli laiapõhjalises potis ja lisa tükeldatud sibulad kuuma õli sisse ja prae sibulad kuldseks (jälgi, et sibulad ei läheks otsest pruuniks ehk ära lase kõrbema!)
  2. Lisa porgand ja varsseller ja lase neil haududa umbes 5 minutit
  3. Lisa  küüslauk ja vürtsid ja kuumuta neid umbes 1 minut kuni tunned tugevaid vürtsiaroome.
  4. Lisa läätsed ja puljong, lase segu keema tõusta, seejärel keera tasasele tulele umbes 25 minutitks podisema.
  5. Lisa roheline (spinat, mis iganes sul on) ja kookoskreem
  6. Maitsesta laimimahla ja koriandriga, lisa maitse järgi soola.
  7. Kes pole taimetoitlane, võib supi peale praadida kalkunifilee ribasid või krevette.

img_20170112_182907_844
Ka mees sõi ja oli rahul. Ütles, et supp nägi õudsam välja kui maitses.

 

Advertisements

Lisa kommentaar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Muuda )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Muuda )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Muuda )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Muuda )

Connecting to %s