Olen sel aastal hakanud pastinaagisõbraks. Esiteks näevad nad sel aastal kenad ja terved välja ja poes ka ilusasti eksponeeritud. Teiseks mulle lihtsalt maitseb  küpsetatud pastinaak ja püreena on tal omapärane maitse. Panen teda Tigus ka pajaroogade sisse, aga hautades jääb ta haledat värvi ja kliendid  kipuvad seda juurikat igaksjuhuks mitte puudutama.

Kirja aga tahaksin panna padu-tervisliku retsepti, mis on gluteiini-ja laktoosivaba, aga ei maitsegi halvasti. Õige nimi on tal  Pastinaagimousse.

2 normaalse suurusega pastinaaki

2 muna

200 ml riisipiima

60 ml sojapiima

sool-pipar-muskaatpähkel

Riisipiima ja sojakreemi saab nii Rimidest,  Selveritest ja Stockmannist (mina ostsin Kristiinest)

1. Koori pastinaagid, lõika 1 cm rõngad ja auruta neid 20 minutit.

2. sojakreem, riisipiim, lahtiklopitud munad ja pastinaagid  blenderdada ja maitsestada soola-pipra ja muskaatpähliga. Kusjuures muna võib ka ära jätta, kelle jaoks muna lisamine probleemi valmistab 🙂

Seejärel panna  ahjuvormidesse – head ja ilusad  on nn. ramequin tüüpi vormikesed (pildil)

Küpseta 20 minutit 180 kraadi juures.

Riisipiimad ja sojakreemid võib normaalne toituja vahetada välja vahukoore  vastu ja pastinaakidele pärast aurutamist lisada killuke võid enne blenderisse panekut ja  saab ka toreda vahu 🙂

Retsept pärineb  Cuisine  Bio-st , kelle fänniks ma miskipärast Facebookis hakkasin.