Loomaarst on saatnud lingi selle kohta, mis on harknääre siin
Kulinaarias kasutatakse vasika ja talle harknääret aga hõrkude roogade valmistamiseks.
Harknäärme kilo maksab alates 485 krooni kilo ja teda tuuakse meile Hollandist. Meie teeme teda lihtsalt, nii nagu söövad seda nääret Roussillioni inimesed. Vaja läheb kuivatatud metsaseeni, sibulat ja Muscat de Rivesaltes’i.
Ei ole harknääre piima seedimiseks. Piim ei lähe sealt küll mitte mingil moel läbi.
http://et.wikipedia.org/wiki/Tüümus
tänan, vead parandatud…