Scarpaccia suvikõrvitsast ja nende ôitest! Superhea!

Kuna praegu on aeg kus suvikõrvitsaid tuleb aiast nagu Vändrast saelaudu, siis jagan oma selle suve lemmikretsepti mis tuleb Toscanast.

Vaja läheb:

*Umbes 400 grammi suvekôrvitsaid koos ôitega. Kui õisi pole, midagi ei juhtu kui ôisi ei kasuta.

* 1 suur mahedamaitseline sibul

* Ûrte: näiteks murulauk, basiilik, tûûmian, petersell (sellele retseptile ma koriandrit ja tilli  ei soovita)

* 2 muna

* 15 cl piima

* 50gr. jahu

* 60 gr riivitud parmesani

*1 kúúslaugu kûús

* 1 peotäis seemnete segu

* oliiviôli

*sool, pipar

Kuumuta ahi  210  kraadini.

Lóika suvikõrvits rõngasteks ja viiluta sibul ning kûüslauk õhukesteks viiludeks- pane nad suurde kaussi koos soolaga môneks ajaks seisma. Seejärel aseta köögirätiku vahele ja órnalt surudes püüaa  kôrvitsatest maksimaalselt “vett välja pigistada”.  Seejärel lisa segule kôrvitsaõied.

Klopi munad ja piim teises kausis kokku ja lisa jahu, hakitud ûrdid ja 40 grammi parmesani. Maitsesta soola ja pipraga.

Kalla suvikôrvitsatele peale ja sega läbi

Määri koogivorm (mina kasutan keraamilist 24 cm vormi))oliiviôliga ja aseta suvikõrvitsa ja munasegu vormi. Kûpseta umbes 25-30 min. Veidi enne ahjust väljavõtmist raputada “koogile” peale ülejäänud parmesan ja seemned! Seemned on selline uuendus ehk mu endapoolne retseptiparendus, mida originaalretseptid ei paku.

Proovige- tulemus on superhea! Kôlbab süüa kuumalt, leigelt kui ka kûlmalt! Kuna pole meeles olnud pildistada, siis pilt on laenatud siit  kuni märkan ise pildistada protsessi ja tulemust.

unnamed

 

Advertisements

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja /  Muuda )

Google+ photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google+ kontot. Logi välja /  Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja /  Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja /  Muuda )

w

Connecting to %s