Hooajaline kraam oktoobris

Meil on täna palju hooajalist kraami:

Habemenoakarbid- nende hooaeg algab augusti lõpus ning praegu on tipphooaeg.  Väga maitsvad, kerge pähklise maitsega. Tulevad nad meile Rias Baixasest, Galiciast. Kes juba habemenugadega tutvust teinud ja nende põnev maitse meeldima hakanud,  siis soovitan suisa reis ette võtta Galiciasse- sügiseti on Rias Baixases habemenoa festivalid.  Piirkond on ka tuntud hea valge veini Albariño poolest. Meil veinikaardis samuti olemas-25 eurot pudel

Rai tiivad- raikala söödav osa nn. tiib on väga hõrk. Keskel on pehme luu, mille pealt kerge on  kahvli või noaga liha eemaldada. Oktoober-november parim hooaeg.

RAITIIB
Merikuradi maks.

See on minu üks lemmikamps. Kui teile meeldib lutsumaks või tursamaks, siis meeldib kindlasti ka praetud merikuradi maks.  Ja maks on sel kalal suur ja rasvane. Ja oi kui kauslik….

merikurat

Vasika harknääre

Pakume seda külma Roquefort kastmega, seemneleiva peal. Väga “délicieuse! !

naare

 

Advertisements

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja / Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja / Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja / Muuda )

Google+ photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google+ kontot. Logi välja / Muuda )

Connecting to %s