Jätkan oma targa raamatu tsiteerimist, jõuame huvitavama peatüki juurde –juustud ja veinid.

• Mozzarella di Bufala- Gragnano

• Caprini freschi(pisikesed kitsepiima toorjuustud)- Sauvignon del Collio
•  
• Robiola di Roccaverano -Moscato d´Asti

See on Astist tulev kitsejuust ja Moscato d´Asti on minu jaoks liialt magus, samas tore vaid 5kraadine vahuvein

• Brie- tammevaadi Chardonnay
• Tallegio- Sassella

Epoisse- Pinot Nero. Siin on kül tegemist kombinatsiooniga Burgundia juust ja Burgundia vein

Fontina- Fumin

Tegemist juustuga Aosta orust ja sama piirkonna veiniga

Puzzone di Moena – Lagrein Dunkel

• Marzolino- Chianti Colli Senesi(pehme lambapiimajuust  Toskaanast)

• Bagoss- Terre di Franciacorta Bianco- pruunide lehmade piimast tehtud juust  Alpidest Bagolinost,  valmistatakse aastast 1500

• Montasio- Refosco

• Asiago- Valpolicella

• Vezzena- Amarone

• Bitto- Sfursat
• 
•  Bettelmatt- Barolo
• 
• Raschera- Roero
• 
• Gorgonzola- Recioto di Soave
• 
• Roquefort- Passito di Pantellera (siintegemist prantslasest juustu- ja magusa veiniga)
• Grana Padano- Franciacorta Satén
• ParmigianoReggiano, Pecorino di Pienza- Morellino do Scansano
• 
• Fiore sardo- Carignano del Sulcis (Sardiinia vein-juust)
• 
• Pecorino di fossa- Sangiovese di Romana või Montepulciano d ´Abruzzo
• 
• Caciocavallo Podolico- Aglianico del Vulture(juust ja veinCampaniast Vesuuvi tuhalt, vein on Balenil olemas)
• 
• Provolone del monaco- Taurasi (Taurasi on Tigus müügil- punavein Aglianico viimarjast)
•