21.detsembri menüü detsember 21, 2011 · by Kristel · in Tigujutud. · 6 värsket austrit sidruni ja shalottsibula äädikaga Vongole –karbid koriandri-või leemes Mereanni mix: sinimerekarbid, vongoled, krevetid Chilli ja küüslauguga praetud krevetid Viinamäe teod Burgundia stiilis Õrnalt võis praetud ja konjakis flambeeritud kammkarp Tuunikala tartar koriandri-mündi-laimiga Praetud küülikumaks estragoniga siidrikastmes Vasika harknääre sibulate ja seentega Muscat de Rivesaltes kastmes Praetud foie gras brioche saiaga Veise tartar vürtsika hollandaise kastmega Provence’i ürtidega küpsetatud huntahven Rosmariini ja sidruniga küpsetatud kuld-merikoger Tomati-kappari kastmes hautatud raikala uimed Mustade ploomide ja kadakamarjadega portveinis hautatud küülikukoib Choucroute (Alsace’i hapukapsas) pardikoiva confit’ ga Ahjus küpsetatud tuvi rosmariini kartulitega Sibula ja salveiga praetud nuumvasika maks valge veini kastmes Veise sisefilee Bearnaise´i kastmega Grillitud talle filee ürdivõi ja rosmariini kartulitega Brillat-Savarin juust mee-ja rosmariiniga Tomme Brebis Ottavi (Korsika lambapiima juust) lõik Koogid: Tequila-laimi juustukook, Pavlova, shokolaadikook, mango-toorjuustukook Anneli Viigi shokolaaditrühvlid Jaga sõpradegaFacebookEmailPrindiLinkedInTwitterWhatsAppLike this:Meeldib Laen... Seotud postitused
Tigu Tegemised 