Portveinikultuuri vaikne hääbumine.
On raske leida teist veini, millel oleks nii tihedalt põimunud ajalugu, maine ja legendid kui Douro oru portveinil. Porti lugu algab 17. sajandil, mil Portugali märjuke leidis tee Inglismaa turgudele. […]
Monthly Archives: juuli 2025
Salmorejo – külmsupp Córdobast
Kui gazpacho on suvine janukustutaja, siis salmorejo on tema veidi toitvam sugulane. Pärit Córdobast, Andaluusia südamest, kus suved on põrgukuumad. Salmorejo näeb välja nagu siidine, paks tomatikreem – elavalt oranž […]
Külm avokaado–kookose-kurgisupp spinatiga
Portugalis on avokaadode hooaeg talvel – nagu ka apelsinide ja mandariinide. Aga veebruaris ei isuta ju kellelgii külma supi järele. Suvel ostan neid üle ookeani siia rännanud vilju harva. Ainult […]
Suvikõrvitsa-mandli gazpacho basiilikuga
Olen endiselt külmade suppide lainel ja küll ma lõpuks oma pere Leedu külmsupi retsepti ka avaldan 🙂 Kui suvikõrvits uputab: üks lihtne ja jahutav retsept Andaluusia vaimus Suvikõrvits tuleb alati […]
Abdoogh Khiar – Iraani jahutav jogurtisupp.
Suvi Iraanis ei anna armu – termomeetrinäit tiksub ka varjus 40 kraadi kandis, naised on endiselt pealaest jalatallani riietesse mähitud ja poliitiline kliima on hullem kui ilm. Aga isegi ajatollade […]
Gaspacho, vinagrada või arhamolho?
Viimasel ajal on mu postitused ilma pildimaterjalita. WordPress nõuab raha, ütleb, et maht täis. Samas ma puhastan ja uuendan oma blogi ja sügisel tulen välja uue värske ja moodsa versiooniga. […]
Tigu Tegemised 