Pika nädalalõpu linnapuhkuseks Hispaanias eelistatakse tavaliselt Barcelonat, mina julgustan avastama hoopis Madridi! Madrid tervitab teid avasüli, on rahakotisõbralikum ja külalislahkem, pakub kütkestavat segu kosmopoliitsest energiast ja lõunamaisest elurütmist. Maailmatasemel kunstimuuseumid, teatrid, toiduturud ja restoranid ning elav ööelu – kõik ootavad avastamist. 

Madridi tõeline võlu peitub võimaluses läbi söögi kogeda linna nagu kohalik. Madridi elaniku igapäevaelu sisaldab viit söögipausi päevas – selline elurütm võib tunduda esmapilgul hirmutav, arvestades päeva varajast algust ja õhtusöögi hilist aega.

Ööbimiseks istub mulle enim Malasaña linnaosa – sealt leiab tänavakunsti, hubaseid kohvikuid ja ainulaadseid söögikohti. Malasaña ööelu on aktiivne. Malasaña asub mitmete Madridi peamiste vaatamisväärsuste lähedal, Plaza Mayor ja Kuningapalee on jalutuskäigu kaugusel. 

Hommik Madridis: Churros ja kuum šokolaad

Madrileño´d armastavad päeva alustada hommikusöögiga ehk desayuno´ga mõnes churrería´s, kus ootamas aurav kuum šokolaad ja värskelt frititud churro´d. Hommikusöök jääb tavaliselt kella 7.00-9.00 vahele.

Churro’de traditsioon on vana, saanud alguse aegadel, mil kohalikud lambakarjused küpsetasid neid mägedes, kasutades selleks ainult jahu, keevat vett ja soola. Churro nimi pärineb lambatõu nimest: churra – küpsetised on lambasarvede kujulised. Aja jooksul on churro saanud Madridi kulinaarse DNA osaks. Õhukesed, täidiseta, õlis küpsetatud keedutainapulgad serveeritakse koos paksu, peaaegu ganache’i-laadse kuuma šokolaadiga. Churro kastmine kuuma šokolaadi sisse muudab frititud tainapulga lihtsalt vastupandamatuks!

…..veel üks lõik artiklist:

La Hora del Vermut: Madridi aperitiivikunst

Madridi vermutikultuur on omaette maailm, sügavalt juurdunud linna joogikultuuri alates 19. sajandi keskpaigast. Vermutit joodi pühapäeva hommikutel pärast kirikus käimist. Hiljem muutus jook ennelõunaseks isuäratajaks, tekkis “la hora del vermut” ehk tõlkes vermuti aeg. Traditsioon hääbus 1970ndatel ja suri peaaegu välja, ent nüüd on Madridis “vermu” ( jooki kutsutakse rahva hulgas nõnda) joomine taas moes. Seda tarbitakse igal kellaajal ja kõikjal, vermut pole enam vaid ennelõunane jook. Paljudes kohtades lastakse vermutit otse vaadist klaasi, nii nagu õlut või siidrit, serveeritakse rohke jää ja apelsiniviiluga.

Madridi veinimaailm: uute DO veinide avastusretk

See on üks Hispaania uuemaid Denominación de Origen (DO) kvaliteedimärgisega piirkondi, mis jaguneb kolmeks alamregiooniks: Arganda, Navalcarnero ja San Martín de Valdeiglesias. Eriti hinnatud on piirkonna Garnacha viinamarja baasil valmistatud punased veinid.

Üheks silmapaistvaks näiteks on Comando G veinid. Veinimeistrid Daniel Gómez Landi ja Fernando Garcia, kes on saanud inspiratsiooni maailmaklassi Garnacha tootjatest, valmistavad veine, mis eristuvad oluliselt tavalistest raskepärastest Garnacha´dest. Nad kasutavad veinide klassifitseerimisel Burgundia süsteemi – village, 1er cru ja grand cru –, et tuua esile iga viinamarjaaia unikaalsus. Nende Garnachad on elegantsed, meenutades pigem Burgundia Pinot Noir’sid. Üheks näiteks sellisest veinist on Comando G “La Bruja de Rozas”, mida on võimalik Eestis leida Baleni veinipoest.

Tavapärast valget veini valmistatakse Malvari viinamarjast, lisatakse tihti Airén’i marju. Kui otsite midagi erilisemat, võiks soovitada San Martini regiooni Albillo viinamarjast valmistatud valget veini, näiteks Ca’ Di Mat ‘Valautin’ Albillo Real’i. 

Suvisel ajal eelistavad paljud madrileño’d jahutavat “tinto de verano’t” – punase veini ja gaseeritud joogi (tavaliselt coca-cola) segu. Selle roll Hispaania suvistel koosviibimistel on märkimisväärne. Kui pakutakse, tuleb viisakusest juua, kuigi see ei pruugi teie isiklike maitseeelistustega kokku sobida! 

Loe artiklit kus saad teada mida Madrisid külastada ja mida ja kus ja eriti oluline- mis kell- süüa …https://edasi.org/225822/kristel-randruut-pikk-nadalalopp-madridis/