Selle kirjatüki pani kirja Maarja, kes ise elab Sloveenias, Ljublana lähedal mägedes… Sloveenia-Itaalia piiri äärde jääb pisikene külake nimega Medana. Kord talvel käisime seal erinevates istandustes veine proovimas (piirkond tuntud […]
Ja selline uskumatu lugu ongi juhtunud- eile õhtuks jäid külmkapid, kuhu sisse oli tellitud kümnete kilode kaupa igasuguseid kalu- merikeeli, püha peetruse kala, meripoisurit, mõõkkala, said tühjaks. Kuna kaup tuleb […]
Sellest, miks copy-pastetud menüü osad read siin logis roheliseks muudab, ei saa ma aru ja ei oska ära ka parandada… 12.novembre Entrée Suprême de crustacés Huîtres au champagne […]
Tore raamat on müügil-nimeks “Hiline õhtusöök Hispaanias”, autoriks Paul Richardson, kes korraliku inglasena õppinud Cambridge´is. 1990 kolis ta Hispaaniasse, elas 10aastat oma elukaaslase Nachoga (mis moodne perekond- 2 meest!) Ibizal […]
Kõigepealt esitan ma meie tänase menüü- voila: Eelroad Värsked austrid Shampanjaga küpsetatud austrid Värskete mereandide taldrik Sinimerekarbid aedniku moodi(küpsetatud juurviljade-ja koorega) Roheline salat suitsutatud pardirinna- pardipugude confit- kreeka pählite-ja […]
Vaatamata ülemaailmsele majanduskriisile, meie prantslaste lennuk lendas ja maandus täna Tallinnas. Sai sõbrad ilusasti vastu võetud kilu-võileibade ja verivortsi- hapukapsaga. Teisipäevast hakkab raske töö Tigus….
Kir’ile sai oma nime endiseDijoni linnapea Felix Kir’i järgi, kes pärast 2 maailmasõda hakkas kohalikku kokteili, mida kutsuti blanc-cass (blanc= valge vein, cass= lühend cassis’ist ehk mustsõstara liköörist) pakkuma ja […]
Aïoli traditsioonilised põhikomponendid on küüslauk ja hea oliivõli, kuid lisatakse ka munakollast, et kergendada massi paksuks kloppimist. Nimi tuleb lad. keeles küüslauk alh+ ladina keeles õli oleum… tegemine käib nii (8 inimesele): Asetada […]
Otsustasime enne jõulupidustusi teha veel ühe veiniklubi õhtu ja seekord teemaks kõikvõimalikud vahutavad veinid- champagne´d, cremant´id, cava´d ja spumante´d ja Portugali punased kuivad vahuveinid. Punase vahuveini juurde söövad portugallased sealiha. […]
…saabuvad meie kööki prantslased ja et neil köögis igav ei hakkaks, tellisin neile merikeelt, st. peetruse kala, meripoisurit, merikuradit, kaheksajalgu, kalmaari, vutte, põldpüüsid. Patricku Moules jardinières (sinimerekarbid aedniku stiilis) viivad lihtsalt […]
Kui prantslased on kuulsad oma champagne’i poolest, siis itaallaste mullitav au ja uhkus on prosecco. Prosecco on nii Itaalias Veneto regioonis kasvav valge viinamari kui ka samast viinamarjast valmistatav vahuvein. […]
Kirjutasin kuskil allpool, et Assisis asub tore restoran vanas hobutallis. Eile koristades leidsin üles rohkem kui visiitkaardi la Stallast-sain sealt kingitusekskaasa lausa selle koha menüü, mida ma koos hindadega teiega […]
… Maarjalt, kes elab Sloveenias, aga kui Eestis käimas on, käib meil Tigus abis. Kuna Maarja jälle Eestisse tulemas, palusime talt seekord, et kas kui väga vaja, ta meid ettekandmisel […]
Fillets of Plaice
Estonian Food and Cuisine. Easy and Delicious.
Stories from Drexel University's media relations team
Crunching the kitchenstuff
Dénouer les liens de l'amitié vaut mieux que les rompre. (Les maximes de la Grèce antique (1855)
Elust Kesk-Aasias
Musings about gastronomy and culture in Northern Europe and abroad.
Vahel ka sinisilmne. Või roosa.
Thrills and spillage in the home of Kat (& Benjamin Darnault Wines) in Minervois, South of France
Kirjastusest, kirjastamisest, kirjutamisest, raamatutest
Vaid piiratud kujutlusvõimega inimene ei suuda šampanja joomiseks põhjust leida (Oscar Wilde)
The latest news on WordPress.com and the WordPress community.
Tigu Tegemised 