Vastutustundliku ringturismi projekt Hiiumaal!

Kõigepealt mõistetest.

Viimasel ajal kasutatakse palju väljendid jätkusuutlik turism, mulle isiklikult meeldib sôna vastutustundlik rohkem.

Kuidas mina, inimene kes pole Hiiumaalt pärit, saaksin vastutustundlikult teha oma suverestorani ilma et ma tekitaksin kohalikele elanikele ja loodusele vaid lisakoormust?

Ökoturism peaks olema juba tuntud môiste, kuid mina kui ettevõtja saan minna veel samm edasi ja rakendada nn. ringturismi pôhimõtteid. Oma restorani tehes ei raiska ma limiteeritud ressursse nagu vesi, tooraine ja energia. Kui ma lahkun, ei jää saarele minu tegevusest järgi meeletu prügi, millega kohalikud peavad tegelema hakkama.

Meie 2 nädalane projekt suvel püüab just seda ringmajanduse ärimudelit rakendada kuhu me kaasame ka oma kliendi.

Aveiro kandis kus ma elan, tekib igal kevadel, silmupüügi hooajal ajutisi restorane.

Need restoranid on jôe ääres ja puudub kanalisatsioon ning seega nôudepesumasinad on mõeldamatud ja keegi ei tule tänapäeva Euroopas sellise hullu idee peale, et laseme reovee otse jõkke. Asi on lahendatud nõnda, et kliendid peavad oma sööginõud ise kaasa võtma- taldrikud, noad, kahvlid, klaasi.

Sellest ideest tahaks kinni haarata ja lisaks taaskasutuskeskusest osta koha peale nõusid, mida klient saab meilt osta kui tal endal nôusid kaasas pole ja taldrikud pakime hiljem kaasa.

Toorainet püüame hankida saarelt- nii palju kui võimalik. Kala, lammas, köögiviljad, ürdid. Koostame menüü nii loogiliselt kui saab- soovime teha 0 raiskamise ehk zeo-waste restorani. Toome endale kanad, lambad sinna kes viimased jäägid konsumeerivad.

Kui niimoodi ametlike terminitega rääkida-seletada, võib tunduda jutt, et “ah mingi trendi värk jälle.”

Tegelikult saab sellest rääkida inimkeeli ka.

Hiiumaa on kena saar, mida ônneks veel massiturism pole haaranud kuna puuduvad suured spahotellid.

Minu arvates on see hea- puudub vajadus saarele vedada külmutatud friikartuleid, kalapulki ja ketšupit, et seda rahvamassi odavalt ära toita.

Vaatamata sellele, et massiturismi pole, on juuli lõpus ikkagi saarel lisaks turistidele ka palju “suvehiidlasi”, kes kõik sooviksid aegajalt väljas süûa. Hiiumaal on toredaid suvekohti küll olemas, kuid ma arvan, et meie oma ei tee ühelegi kohalikule liiga, vaid aitab just mitmekesistada kohaliku suvekultuuri koloriiti ja toob saarele juurde turiste kes külastavad ka teisi ettevõtmisi ja kultuuriobjekte. Lisaks on meil oskus hakkama saada ka suuremate rahvahulkadega kes korraga saabuvad. Suveprojekte on ikka aastaid tehtud! Me ei jookse väravat kinni panema kui näeme bussi turistidega ette sõitmas😀

Midagi rohkemat esialgu ei ûtlekski- et kus ja millal täpselt ja kes need meie on. Mina olen kindlasti!

2 nädalat seepärast, et eks ma pea toimetama ka Portugalis ja ootan teid ikka sinna ka!

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja /  Muuda )

Google photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google kontot. Logi välja /  Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja /  Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja /  Muuda )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.