Les oreilles d´âne (eeslikõrvad)
4 inimesle läheb tarvis:
1 kg värskeid spinati lehti
4 suurt crepp-pannkooki
50 cl piima
80gr võid
80gr riivitud juustu(gruyère)40 gr jahu
riivitud muskaatpählit, soola, pipart maitseks
See retsept tuleb kõrg-Alpide piirkonnast ja kunagi kasutati spinati asemel mägedes kasvavat taime, mille lehed nägid välja nagu eeslikõrvad- sellest ka nimi.
Cassolettes d´escargots (väike ahjuroog viinamäe tigudest)
24 tigu (saab osta poest konservi- soolvees teod)
600 gr metsaseente segu
2 küüslaugu küünt
1 munakollane
150 gr lehttainast
40 gr võid
10cl rõõska koort
1 spl arahhise õli
natuke hakitud tüümianit, soola, pipart
See roog näeb ahjust tulles uhke välja- krõbedaks küpsenud lehttainas moodustab kausikesel ilusa katuse. Kui lusikaga auk sisse teha, tulevad hingematvalt head metsaseene aroomid ninna.
Küpsetis tahab ahjus olla 20 minutit. Täpse juhendi, kuidas valmistada, panen üles kui oleme Tigus asjad järele proovinud- seni leiab googeldades.
